清蒸蒜香日月貝怎麼做又香又好吃
清蒸蒜香日月貝是一道家常菜餚,將洗淨的日月貝放上粉絲、加入剁碎的蒜蓉、辣椒和料酒放入水中蒸熟,上菜前可以撒上幾顆蔥花,吃起來味道更佳。清蒸搭配蒜蓉的做法可以在最大程度鎖住了日月貝的鮮味,加入料酒可以提鮮、蔥花可以讓菜品看起來顏色更新豐富。
主料
日月貝 :8個輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蒜 :適量
生薑 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.日月貝洗淨用少些料酒醃製。如果三口之家去掉幾個貝殼,這樣更方便哦。
2.蔥切成小段,生薑,蒜頭,剁成泥。
3.起油鍋倒入蔥,姜,蒜加鹽,煸炒出香味。然後,用小調羹分別放在貝上面。
4.水燒開後再放入蒸鍋,大火8分鐘後關火燜2分鐘。
5.吃的時候,如果不喜歡吃蒜的,把上面拿掉就可以了
因爲是自己家人吃,爲了圖方便,我把貝殼省去了幾個。還有鹽放一點點就可以了,這海鮮本來就有鹹味。不放雞精能保持這菜的原汁原味。
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