蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼
花蟹和梭子蟹都是螃蟹,它們之間有較爲大的差別,但是很多人都不怎麼了解,以爲是同一種大閘蟹,實際上它們的差別是比較大的,今天我們就說說蘭花蟹和梭子蟹的區別。
蘭花蟹和梭子蟹的區別是什麼
1.基本差別
蘭花蟹屬於一種遠海海蟹。蘭花蟹因爲蟹殼上有花紋而出名。花蟹有時候專指蘭花蟹,歸屬在海蟹科,但因爲地區的差別,也有些紅花蟹(鏽斑蟳)叫做花蟹。花蟹屬於暖水溶性蟹類,在中國主要是遍佈在浙江省、福建省、中國臺灣、廣東省、廣西省和海南等沿海地區。
梭子蟹又叫做白蟹,遍佈在日本、北朝鮮、馬來羣島及中國內地的絕大部分沿海地區。梭子蟹的表面有3個明顯的疣形突起,一個在胃部、一個在心部。腹部扁平,又名“蟹臍”,雄蟹的腹部爲三角形,而雌蟹爲正圓形,雄蟹背面是茶綠色,雌蟹背面爲藍紫色,腹部都是灰白。因爲型體像橢圓形,兩邊尖長像織布機梭般,因而有三疣梭子蟹美名。
2.口味差別
梭子蟹的肉質鮮嫩、雪白,富含蛋白質、人體脂肪以及各種礦物質。梭子蟹在冬天徊遊時節更加健碩,一般重量大約在50克,較大可達500克。雌蟹有滿滿的紅膏,口感極好。梭子蟹可以生吃,蒸、煎、炒,或是做蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐等等多種吃法,是沿海地區一帶村民飯桌上的家常菜,也可以醃製。
蘭花蟹含有豐富的蛋白質、營養元素等,對人體有很好的滋補養生功用。蟹,從古至今就有“四味”的說法。大腿肉,肉質絲短柔綿,味如瑤柱;小腿肉,絲長鮮嫩,美像銀魚;蟹身肉,雪白晶瑩,勝比白魚。花蟹含有很多身體不可缺少的蛋白質、脂肪、維他命等豐富營養物質。
3.價錢差別
花蟹在北海市是很普通常見的一種海蟹,價錢一般在三十到七十之間,實際情況就要看塊頭大小和胖瘦程度了,一般家人吃的那種就三十塊錢左右一斤,小一些的用來熬湯的也有十幾元錢的那種。
現在銷售市場兩百克以上的活公梭子蟹1公斤價錢在八十到一百元之間,兩百克以活公梭子蟹1公斤價錢爲六七十元錢。根據銷售市場代理商的介紹,每一年的中秋佳節前夕,銷售市場梭子蟹價格都很可能逐漸大幅度漲高,2020年的狀況也會是這樣子的。
根據以上我給大家的解說,你們應該大致瞭解了。花蟹要比梭子蟹的肉更加厚實,而在價格上花蟹也會相當高一些,當然在口味上還會比梭子蟹更美味一些。不過,它們的營養成分都是相當不錯的,都含有高蛋白質。
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