奶黄包为什么会腥

没放柠檬汁。奶黄包的制作原料是需要鸡蛋黄的，鸡蛋黄本身就具有一定的腥气，是需要在制作的过程当中加入一些柠檬汁来去除腥气的。没有添加柠檬汁，就会导致制作出来的奶黄包腥气比较重。另外使用鸭蛋黄制作的奶黄包腥气会比鸡蛋黄的更重，所以选对蛋黄种类也是很重要的。