有关烹饪的精选知识

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黑椒牛肋排的做法黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱黑椒牛肋排怎么做

“这道菜主要用黑椒来调味，依然使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做，烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味，是欧式经典的口味。”食材明细主料牛肋骨（1000克）芹菜（50克）黑椒碎（5克）盐（8克...
陈皮牛肉，自动烹饪锅版菜谱怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腩：1000水量：1200毫升辅料陈皮：3块姜：1块盐：6具体步骤1.1、牛腩切5厘米块，清水浸泡1小时；2.2、冷水下锅焯5分钟，撇去血沫，捞出备用，陈皮温水泡发，刮去内瓤；3.3...
洋葱炒金针菇的做法 27的烹饪日记——洋葱炒金针菇洋葱炒金针菇怎么做

“金针菇和洋葱~两样都是27爱的食物~今天用这两样食材炒了一道菜~味道还不错哟~而且简单、快捷~金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营...
乳酪蛋挞的做法 27殿的烹饪日记——，乳酪蛋挞（咖啡味和蛋黄奶油味）乳酪蛋挞怎么做

“妈妈和干女儿说，想吃蛋挞了~于是~27今天就试着做了两种味道的蛋挞~嗯~嗯~~~”食材明细主料自发面粉（80g）黄油（60g）小三角奶酪（2块）辅料牛奶（130g）鸡蛋（40g）细砂糖（30g）速溶咖啡（1小包）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）乳酪蛋挞的...
汤烧肘子的做法烹饪泰斗改良版－汤烧肘子汤烧肘子怎么做

“这道汤烧肘子，是在烹饪界泰斗王希富老师的指导下经过改良的版本。富含满满胶原蛋白的肘子，经炸制后外酥里嫩，轻轻用筷子一戳外皮即烂。不腻口，不塞牙，口味香绵，入口即化。咬下一大口，浓郁的肉香就从味蕾沿着口腔沁满肺腑。...
清炒千张丝的做法，清炒千张丝怎么做

“千张，我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富，味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千...
莲藕骨头汤的做法莲藕骨头汤—自动烹饪锅食谱莲藕骨头汤怎么做

“腔骨的骨香浓郁，莲藕清脆微甘，两者合炖，味道融合，香浓中透着微微的清爽口感，让人回味无穷。”食材明细主料腔骨（750克）葱（1段）盐（5克）辅料莲藕（300克）姜（3片）水（1600毫升）其他（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）莲藕骨头汤的做法步骤1、腔...
手工面包制作流程的做法 27的烹饪日记——没有面包机的手工面包制作的一般流程手工面包制作流程怎么做

“最近开始迷恋面包了~但是，27并没有面包机，所以，就研究了一下手工的一般面包的面皮的做法~恩恩~以下介绍的是用的丹麦面包的面皮的食材，但是其他面包的的面皮做法步骤也是一样的~恩~~”食材明细主料高筋面粉（170g）低筋面粉...
陈皮煲鸭的做法陈皮煲鸭—自动烹饪锅食谱陈皮煲鸭怎么做

“陈皮含有类柠檬苦素和挥发油，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不仅去腥味，而且使菜肴特别可口。”食材明细主料番鸭...
菊花莲子米糊的做法，菊花莲子米糊怎么做

“菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生...
荔枝银耳羹的做法荔枝银耳羹—自动烹饪锅食谱荔枝银耳羹怎么做

“银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。”食材明细主料荔枝（10颗）冰糖（20克）辅料银耳（30克）水（1400毫升）其他（口味）炖（工艺）一小时...
煮鸡蛋的做法煮鸡蛋—自动烹饪锅食谱煮鸡蛋怎么做

“不少家庭早餐的餐桌上都少不了白煮蛋，尤其是家里有上学的孩子。煮鸡蛋也是一项技术活：煮嫩了，鸡蛋不熟；煮老了，蛋黄蛋清之间会是灰绿色——这是由于蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁所致，这种物质...
豆腐金针菇鸡汤的做法 27的烹饪日记——豆腐金针菇鸡汤豆腐金针菇鸡汤怎么做

“最近食欲比较好的27今天把家里剩下的食材翻出来后，做了这道鸡汤~”食材明细主料鸡肉（适量）老姜（适量）豆腐（适量）金针菇（适量）原味（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）豆腐金针菇鸡汤的做法步骤1、先熬鸡汤（具体做法按照自己的喜好去...
蜂蜜薄荷茶的做法 27殿的烹饪日记——，甜蜜口味之“蜂蜜薄荷茶” 蜂蜜薄荷茶怎么做

“俗话说，十五的月亮十六圆，为了今天晚上的赏月，27特别准备了蜂蜜薄荷茶~嘻嘻~~”食材明细主料新鲜薄荷枝叶（5g）绿茶（2g）辅料蜂蜜（1大勺）冰糖（1g）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蜂蜜薄荷茶的做法步骤1、准备食材。2、将新鲜的...
红烧鸭子的做法 27的烹饪日记——懒人版“红烧鸭子” 红烧鸭子怎么做

“继续懒人版的烹饪~恩恩~~这次是红烧鸭子哟~”食材明细主料鸭子（1/4只）辅料老姜（一小坨）泡姜（一小坨）泡椒（8、9个）自制辣椒酱（一勺）花椒（一小戳）大蒜（1整个（瓣蒜））白砂糖（1/2小勺）黑醋（1/4小勺）清水（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度...
鸭汤怎么炖好喝，爱烹饪的你一定得看

鸭子是我们生活中经常能够吃到的一种肉类，现在是夏天，也是非常推荐大家吃鸭子的。鸭子做法非常多，大家可以用做酒来做啤酒鸭，非常养生的方法就是煲老鸭汤了，今天我们就针对于这个话题给大家介绍一下，怎么能够炖出好吃的老鸭...
冬阴功汤的做法冬阴功汤—自动烹饪锅食谱冬阴功汤怎么做

“冬阴功汤是泰餐中最典型的汤品，它的魅力来自于新鲜天然的调味料，那种自然交融的酸酸辣辣的味道，让人着迷。”食材明细主料大虾（250克）冬阴功酱料（80克）香茅（5根）鲜辣椒（3个）椰浆（100毫升）水量（800毫升）辅料草菇（10粒）柠檬叶（8片）南姜（1...
凉拌猪蹄的做法凉拌猪蹄—自动烹饪锅食谱凉拌猪蹄怎么做

“猪蹄是好物，之前我们给大家推荐过腐乳猪蹄、香辣猪蹄，今天我们再给大家来个凉拌猪蹄，这道菜不同于前两道的色泽红润，而是显得晶莹剔透，更引人食欲哦！”食材明细主料猪蹄（1500克）花椒（10粒）姜（3片）盐（4克）蒜（4瓣）醋（15毫升）白糖（8克）油（10...
辣子油的做法 27的烹饪日记——正宗川味之“红油”（辣子油）辣子油怎么做

“之前就说把红油的做法贴上来，今天终于又做了~所以~贴上来~喜欢川味和辣味的朋友们~可以自己做一点放着~凉拌菜、红烧、面条的调味料之类的都可以用到哟！”食材明细主料干辣椒末（4两）辅料花椒（一小撮）芝麻（一小撮）配料盐（一小...
卤香肘子的做法 27的烹饪日记——卤香肘子卤香肘子怎么做

“第一次学着做了这次的卤香肘子，超级简单，却很美味~嘻嘻~”食材明细主料肘子（一个）辅料香果（一个）八角（一个）花椒（适量）老姜（适量）香叶（适量）桂皮（适量）橘皮（适量）冰糖（适量）配料大蒜（4、5瓣）老姜（一小坨）酱油（一小碗）小白菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺...
汉堡肉饼的做法 27的烹饪日记——让人吃完还想吃的“汉堡肉”饼汉堡肉饼怎么做

“每到周二、周四，全天课的27，还是决定自己带午饭去吃~于是~决定明天带“汉堡肉”饼去~嗯嗯~比较方便~也相当美味唷~”食材明细主料瘦猪肉末（300g）辅料黄油（30g）鸡蛋（1个）白洋葱（20g）大蒜（2瓣）面粉（15g）红椒（1/3个）青椒（1/3个）豆腐（15g）配...
烹饪调料的做法，烹饪调料怎么做

“这种调料适用于炒菜、拌馅。”食材明细主料十三香（1盒）花椒粉（1袋）辅料孜然粉（1袋）排骨味王调味素（1袋）五香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烹饪调料的做法步骤1、倒入1盒十三香在盆里。2、再倒入花椒粉。3、再倒入孜然粉。...
无油舂豇豆的做法不一样的烹饪方式——无油舂豇豆无油舂豇豆怎么做

食材明细主料豇豆（200克）蒜（适量）盐（适量）小米辣（适量）香菜（适量）味精（适量）生抽抽（适量）中辣（口味）技巧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）无油舂豇豆的做法步骤1、豇豆去两边头及筋丝，并洗净。2、豇工放沸水焯至断生。3、焯熟豇豆切成小段，蒜去皮...
美味的红烧烹饪鸡腿怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟鸡腿是我们日常生活中经常吃到的一种食物，因为它便宜又好吃，并且做法多种多样，很多小朋友都特别喜欢吃，像什么肯德基德克士里的鸡腿更是她们的最爱，今天就...
萝卜炖羊肉的做法萝卜炖羊肉（自动烹饪锅）萝卜炖羊肉怎么做

“萝卜白炖羊肉，又是家乡的一道美味！”食材明细主料山羊肉（600g）辅料萝卜（350g）配料盐（适量）料酒（适量）姜（适量）大葱（适量）桂皮（适量）青蒜（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）萝卜炖羊肉的做法步骤1、准备好萝卜与焯好的羊...