有关腌制的精选知识

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腌制萝卜需要放水吗

需要。腌制萝卜时，需要添加凉开水。腌萝卜是常见的食物，制作的主要材料为萝卜，辅料包括食用盐、酱油、白砂糖、白醋等。腌萝卜使用的萝卜，可以选择白萝卜、胡萝卜等。腌萝卜食用的白醋，可以用米醋或陈醋代替。萝卜腌好以后...
腌制蒜苔的做法，腌制蒜苔怎么做

“清脆爽口，久吃不厌。”食材明细主料蒜苔（1000g）辅料纯净水（500ml）调料盐（80g）生抽（5汤勺）花椒（少许）桂皮（少许）红辣椒（少许）白糖（少许）蒜香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌制蒜苔的做法步骤1、盐备用。2、白糖备用。3、生抽备用。4、...
腌制食品腌酸笋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时腌酸笋是竹笋做出的一款美食。这款美食味道不错。营养比较高。但是这款食品是一款腌制食品。虽然好吃。但是不能多吃。大量吃。对身体健康不好。我们...
卤牛肉之前需要腌制吗

不需要。卤制牛肉不需要提前腌制，但需要先用清水浸泡、以及焯水的步骤，可以减轻牛肉的腥味，这样再用料汁进行卤制即可，卤制牛肉时建议切成薄片，一是方便煮熟，二是更容易入味一些；另外卤制牛肉建议用腱子肉，这个部位的肉质更加...
香椿叶腌制方法，香椿叶的做法

香椿叶的营养价值是十分的高的，香椿叶是很多食客都非常喜欢食用的一种食材，因为香椿叶的味道是非常好的。今天小编就给大家分享一下怎么腌制美味可口的香椿叶，菜肴都是需要一些制作的小技巧，那么做出来的菜肴才会美味可口...
腌制一斤韭菜花放多少盐

3-4两左右。韭菜花是韭菜长老后长出来的花朵，碾碎后加入各种调味品等可以制作成韭菜花酱食用，也可以摘干净后直接放入配菜一起炒制成菜肴食用，如韭菜花鸡蛋、凉拌韭菜花、韭菜花炒肉丝等等，提高食用价值的同时也丰富了菜...
美味的腌制柠檬怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟腌制柠檬可以用白糖或者蜂蜜腌制，我这次用的是白糖，因为腌制的柠檬可以存放的久一点，跟我们腌酸菜是一个道理。腌制好的柠檬可是大有用处，你可以拿来冲水...
辣子鸡可以腌制一晚上吗

可以。腌制时间要看季节，夏季腌制一晚上需要放入冰箱，以免鸡肉变质，冬季常温放置一天也没问题，但是时间长了，新鲜度就会降低，所以不建议过长时间腌制，做辣子鸡切的鸡块比较小，一般腌制30分钟-1小时，入味即可，腌制时也可放入料酒...
腌制柚子皮的做法，腌制柚子皮怎么做

“【柚子皮】☞柚子吃完皮可千万别扔，变废为佐粥下面小菜。”食材明细主料腌子皮（2个）红辣椒（800克）辅料大蒜（6个）小米椒（一把）盐（三勺）白糖（一小匙）老干妈（半罐）中辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）高级（难度）腌制柚子皮的做法步骤1、准备图中食材...
咸鸭蛋快速腌制怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜鸭蛋：2斤辅料盐：3两高度白酒：2两具体步骤1.新鲜鸭蛋洗净晾干在，精盐放在小碗里2.准备好一瓶高度白酒，我用53度，倒进小碗里3.把鸭蛋放进小碗里浸湿，再放...
腌制海带辣椒的做法，腌制海带辣椒怎么做

食材明细主料海带（适量）辅料辣椒（适量）生抽（适量）香醋（适量）白糖（适量）盐（适量）生姜（适量）大蒜（适量）酸辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌制海带辣椒的做法步骤1、材料准备好，海带用水煮开，辣椒洗好晾干2、海带切小条，辣椒，生姜，大蒜切碎3...
家常做法腌制腊肉怎么做又香又好吃

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：3斤辅料生抽：60毫升具体步骤第一步：备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说，宜选用连...
腌制香椿芽的做法，腌制香椿芽怎么做

食材明细主料香椿芽（适量）辅料盐（适量）原味（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腌制香椿芽的做法步骤1、香椿芽洗干净，去杂质，泡在清水中10分钟。2、锅内烧开水，煮到香椿芽变成绿色即可。3、捞出控干水分。4、放到干净的盒子内，一层...
红烧鸡块要不要先腌制

需要。红烧鸡块之前焯水处理可以使得鸡肉吃起来更加紧实并且也可以缩短烹饪鸡块的时间，鸡块焯水的时候可以加入适量的生姜片在，这样在一定程度上可以达到去腥的目的。鸡块焯5分钟的时间就可以，炒好之后直接放到冷水中冰...
好吃的腌制牛肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟武汉最近几天天很热，而且很闷，油腻的食物真的是一点都吃不下啊，可是又不能不吃，今天我就教大家一道营养丰富，绝对的营养丰富的一道菜。腌制牛肉的做法的做...
腌制奥尔良鸡翅中怎么做又香又好吃

准备时间:12小时　　　　烹饪时间:60分钟独家仅有的腌制奥尔良鸡翅中是无肉不欢的宝宝们的福音咯，现在去烧烤店，我们可以轻而易举的发现奥尔良鸡翅中的价格都贵的离谱，去街边小摊的话呢我们又担...
家乡腊肉腌制怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时谢了，家乡腊肉研制是一种腌制类食品，而且它的肉质非常的好吃，非常的有利人体的营养一般在冬天的时候经常能够吃到冬天，人脉一般，非常喜欢吃这种腌制类食品...
老少皆宜的腌制糖蒜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟蒜是厨房里最常用的佐料之一，它的味道比较重。腌制糖蒜是以蒜作为主要食材的菜，是一道地地道道的农家菜，做出来的腌制糖蒜少了一些辛辣，多了一丝酸甜，特别...
腌制糖醋辣子的做法，腌制糖醋辣子怎么做

“我们四川人都喜欢吃辣子，因此想常年吃上辣子就想了很多方法。糖醋辣子是朋友拿了一小碗给我吃，吃了以后觉得那味道很难忘，于是自己在朋友的指导下学着做，现在都做了第三次了，主要装的容器不大，所以吃完了一次又做一次，如果...
蜜汁鸡翅怎么腌制

即使夏日的狂热就要散去，最受喜爱的鸡翅也不会消失，北京烧烤摊的蜜汁烤翅是小编最爱吃的了，每次提到都不禁咽口水，相信你们一定想要学习蜜汁鸡翅怎么腌制吧，那就继续阅读文章，跟随小编一起学习腌制蜜汁鸡翅吃吧！一、蜜汁鸡翅...
正宗辣白菜的腌制几天可吃

半个月以上。辣白菜属于腌制食品，大部分的腌制食品在制作的过程中会产生亚硝酸盐，起随着环境和温度的变化会逐渐升高，但逐渐会被氧化并消失，这个过程要经过最少半个月，所以腌制辣白菜后最小要放置半个月以后才能吃，这样既可...
腌制酸菜的做法，腌制酸菜怎么做

“自己腌制的酸菜吃着放心，而且味道特别好，又酸要脆。外面买的都会放色素，防腐剂什么的，所以我特别喜欢在家自己腌点酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜欢！”食材明细主料芥菜（6棵）清水（适量）辅料南姜粉（少许）配料盐（2大勺）酸...
美味的快速腌制咸鸭蛋怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟快速腌制咸鸭蛋是能在短时间就能腌制成功的，比一般腌制咸鸭蛋时间要短，我在家中制作的时候喜欢打把腌鸭蛋的盆要放在阴凉处，这样腌制出来的咸鸭蛋不容易...
腌制榨菜用什么菜

大头菜。大头菜即四川当地的儿菜，是一种多子的根茎类蔬菜，可以清炒、水煮、腌制、泡制。在四川当地每年冬天是吃儿菜的最佳时候，此时不单是恰逢儿菜成熟，更是因为此时腊肉香肠挂好，煮过腊肉香肠的汤汁继续煮儿菜，能得到风味...
腌制广式腊肉一斤肉放多少盐

15克。制作广式腊肉时，添加的食用盐不宜过多，以免腊肉口感过咸。腌制腊肉时，可以根据口味酌情添加食用盐、胡椒粉、花椒、白糖、白酒等佐料。腌制腊肉的过程中，需要将腊肉隔天翻面，这样会利于腌制。腌制后的腊肉，可以悬挂在...