北方水饺与南方水饺的差异
饺子大家并不陌生,尤其是在过春节的时候,家家户户都会做水饺吃,象征着一种团圆。北方人过冬至的时候也会吃水饺,传言是为了冬天不冻耳朵,因为水饺长得比较像人的耳朵。言归正传,水饺确实是一道非常美味的食物,那你知道北方水饺和南方水饺有什么差异吗?
北方水饺
饺子是中国传统的特色美食了,几乎所有的人都吃过,这个美食在全国各地都比较的流行,但是不同的地方的饺子其实也是有不同的,论南方和北方饺子的区别,真的是好吃不过饺子!
由于地域和文化的差异,每个地区都有自己独特的饮食文化,在中国,最明显的饮食划分就是南方和北方的饮食了,虽然有许多不同,但都有着自己的特色,最明显的就是南方人爱吃米,北方人爱吃面,南方人特别喜欢煲汤,饭前一定要喝汤之类的习惯,还有一样食物,北方和南方都爱吃,那就是饺子,但是还是有差别的。
1、饺子馅不同
由于北方冬天比较冷,所以饺子馅一般都是以肉食为主,最常见的就是猪肉大葱、羊肉胡萝卜,韭菜猪肉等,而南方比较温热,所以饺子馅多为虾饺、蟹黄、三鲜等,而且相比北方的饺子要做得精致小巧一些,在南方饺子可以作为点心。
2、吃的方式不同
在北方,吃饺子一般都是煮好或者蒸好后,然后捞出来沥干蘸醋吃,但是南方还可以就着汤吃,就是饺子在汤里一起吃,是不是这样吃不会被噎到呢?而且南方人吃饺子一次就吃几个,但是在北方一个人一次吃十几二十个都十分常见,关键在北方饺子是主食,一定要吃饱啊。
3、饺子皮不同
在北方,一到包饺子的时候,人们就开始早早地准备和面了,尤其是逢年过节的时候,饺子皮一定是自己亲手擀的,饺子馅也是亲自调制的,每次调好馅,都要闻闻香不香,小编认为饺子的精华就是馅,所以馅决定了饺子好不好吃。而在南方,饺子皮一般都是直接在粮油店买的现成的。
其实,也没有谁正宗还是不正宗的,只是每个地方的习俗不一样而已,大家只要按照自己的习惯就行。
北方水饺的秘密,就在于大部分南方人很少有机会,能够静下心来,慢慢品尝一盘,对自己而言真正好吃的水饺。
原来北方水饺和南方水饺存在的差异还是挺大的,从做法到吃法都不一样。小编听过南方朋友说他们的饺子皮是方的,而北方的则是圆形的,对于饺子馅,这是饺子是否好吃的关键所在,北方一般是猪肉大葱或者猪肉芹菜等,主要是猪肉和羊肉,南方一般是虾仁馅儿。
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