盘点鹅掌的做法有哪些,以及有什么作用与功效
说到鹅掌,相信多数人都不陌生,也品尝过其美味,富含丰富的人体必须的营养元素,可谓是作用与功效多多,做法也是各种各样,味道可以用俩字形容鲜美,那么问题来啦,鹅掌的做法有哪些呢,以及有什么作用与功效呢,接下来就仔细得盘点盘点。
盘点鹅掌的做法有哪些,以及有什么作用与功效
一、红花鹅掌
鹅掌800克,藏红花20克,南瓜适量做法
步骤
1、将鹅掌洗净,去骨,加藏红花上笼蒸熟。
2、南瓜刻成玫瑰花形盛器,放入蒸好的红花、鹅掌,制熟即成。
二、红烧鹅掌
材料
净鹅掌600克,熟火腿、笋、水发香菇各25克,葱段、姜片各10克,精盐3克,味精0.5克,鸭汤300克,鸭油15克。
步骤
1、将净鹅掌下入水锅内炖至六成熟取出,剔去趾骨和掌骨,用鸭汤浸泡约1小时左右。火腿、笋,水发香菇均切片。
2、碗内放入葱段、姜片、将笋片,火腿片、水发香菇片依次摆好,再将鹅掌整齐摆好,加精盐、鸭汤、味精、入蒸锅蒸约15分钟,至熟取出。
3、将鹅掌翻扣在盘中,拣去葱、姜,淋上鸭油即成。
三、鹅掌的作用与功效有哪些
1、改善冠心病
鹅掌中含有丰富的胶原蛋白,可以促进毛坯生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血,失水性休克有一定的疗效。
2、美容养颜
鹅掌中的胶原蛋白在烹饪的过程中可以转化为明胶,它能结合许多水,从而有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
3、强壮骨骼
鹅掌中富含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,鹅掌煮汤实施钙质溶解的最好的烹饪的方式,食用鹅掌汤能为机体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松,提高骨值,预防贫血等都有很大的功效。
4、延缓衰老
鹅掌总所含有B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
四、食用禁忌
1、鹅肉与鸭梨不可同食:同食产生不良生化反应,伤及肾脏。
2、鹅肉与鸡蛋不可同食:同食会产生不良生化反应,伤人元气。
3、鹅肉与柿子不能同食:同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之。
上边说了这么多关于鹅掌的话语是不是对于鹅掌的做法有哪些,以及有什么作用与功效已经了然于心了,没想到会有这么多功效,心里有这种感觉一点也不足为奇,不过话说回来,再好的东西都是有两面性的,所以说我们食用的时候切记要适量不能过量食用。
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