母鸭能吃吗,怎么做呢
人们对于美食的追求从来没有停止过,而爱吃肉的人也不在少数,鸭子是常见的一种肉食,餐桌上一般上的是一整只鸭子,味道还是很不错的,是否有人研究过吃的鸭子是公的还是母的呢?那么母鸭能吃吗?具体做法是什么?一起来详细了解一下吧。
母鸭能吃吗,老母鸭怎么做?
一、药膳姜母鸭
简介
这锅姜母鸭材料大约700元,六个大人吃。 天气很冷,外面好吃的姜母鸭店常常要排队,锅肉总是有好多块我们家不爱吃的脖子或鸭爪,所以每次都吃不过瘾! 今天买了一只母鸭自己来煮姜母鸭,让全家人吃得饱足!吃得过瘾!吃得好爽! 冬天气温潮湿寒冷,可以多吃姜母食材的料理好增加体内循环、疏通筋骨、暖暖我们的胃!
步骤
1、鸭肉先泡一下水解冻,放入滚水中去血水跟杂质。
2、麻油下锅,让油略热后,放入姜母片爆至略黄,再把鸭肉块入锅拌炒,接着倒入中药粉炒一下。
3、倒入两瓶米酒拌炒,再倒入两瓶水,这时放入姜母药膳包,盖上锅盖闷煮30分钟。
4、30分钟后,再加入一瓶米酒,一杯姜母汁煮滚。
5、等煮滚后,先用另一个小锅装一些汤等下加汤备用。
6、这时可以加入高丽菜、豆皮、冻豆腐、菇类、鸭血、猪血糕所有配料加入煮滚,即可上桌享受美味姜母鸭了。
二、姜母鸭汤面
简介
老姜炖汤暖身子,秋冬进补怎么能少了姜母鸭,再加入燕麦面营养又有饱足感!而且做法很简单,想吃随时可以动手做,还可以随自己喜好加入喜欢的蔬菜让营养更均衡,像当季的鲜甜高丽菜、菇菇...等
步骤
1、主要食材:鸭肉、燕麦面。
2、欲加入的配菜及调味品等。(食材几乎都可在全联福利中心购得非常轻松方便喔!)
3、冷锅中倒入黑麻油后,加入老姜片小火爆香,姜片微黄后放入鸭肉煸炒至表皮上色即可。
4、将炒过的鸭肉移至炖锅中,倒入米酒和水煮开 (米酒和水的比例为1:1,可随个人喜好,全酒亦可!)
5、煮开后让酒精挥发一下,再转小火盖上锅盖炖煮约1至1.5小时。
6、炖煮完成后,上桌前再将欲加入的蔬菜类,或其他食材加入再煮个5~10分钟即可 。
7、最后,将燕麦面1束(1人份)依造包装背面说明煮熟,放入碗中后再淋下姜母鸭肉汤,摆上肉和其它配菜就是一碗好吃的姜母鸭汤面了!
关于母鸭能吃吗这个问题的回答是肯定的,鸭肉的味道非常鲜美,可能餐桌上吃的会比较咸,但还是不错的,毕竟大厨做出来的味道不会差。关于母鸭子的做法有很多,一般是用来煲汤,味道很好,而且也对身体具有大补作用,是非常不错的选择,自己就可以做。
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