基围虾是不是河虾,如何挑选基围虾
基围虾,是夏季比较常见的一道食材,在吃腻大鱼大肉的当今社会,虾以清淡健康、营养成分不输大鱼大肉的特点逐渐成为广大老百姓餐桌上的常客,今天我们来了解下基围虾是不是河虾。
一、基围虾是不是河虾
不是!首先,我们要去了解基围虾的生长环境,基围虾是生活在浅海中,所以它是海虾,那为什么许多人会认为基围虾是河虾呢?那是因为他们平时在菜场看到的基围虾都是被养在淡水里的,所以就理所当然地认为基围虾是河虾,其实这是错的,社会在发展,人民需求也在增长,光靠野生的已远远不能满足人民实际需求了,所以现在基围虾很多都是淡水人工养殖,但不管怎么说,从本质上讲,基围虾仍归于海虾行列。
二、如何挑选基围虾
1.地球人都知道,买菜的第一要素就是要买新鲜的,这点同样适用于买基围虾,想要用基围虾烹制出一道可口的美食,那么必须要买活虾,活的永远比死的新鲜,大家在买的时候,注意观察一点,如果这个虾不时的产生气泡,那么这代表着它很新鲜鲜活,可以放心的买。
2.活虾比死虾新鲜,这点毋庸置疑,但在一些情况下,我们也会去选购一些冷藏虾,所以,当你在挑选冷藏虾时,有一个小窍门大家可以试试,那就是用手去尝试剥虾壳,如果轻易的就剥离了,那么要当心,这个不新鲜,新鲜的虾是需要花一定力气才能把壳与肉分开的,也就是说看黏贴紧密程度,紧密代表新鲜,如果很松垮,那么说明这虾不新鲜。
现在有些不良商家会把死虾混在活虾里当活虾卖,所以大家在选购的时候要特别留意,靠别人不如靠自己,毕竟吃进肚子的是自己,而且基围虾也不便宜,挑选时一定要仔细仔细再仔细,买新鲜的,多吃虾对身体有好处,希望这篇文章能够帮助到大家,大家get到了吗?
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