干贝儿童可以吃吗
对于还在成长过程中的儿童来说,我们需要对孩子补充一些必要的辅食,干贝蛋白质含量高,但其属于海鲜,是寒性食物,在我们为孩子选择辅食的时候,会不会考虑到用干贝作为材料来让孩子食用呢?那么,究竟干贝儿童可以吃吗?
一、干贝儿童可以吃吗
儿童不宜食用。
原因是干贝所含的谷氨酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢。大量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。
二、哪些人群适合吃干贝
干贝含丰富的蛋白质及碘质,有降低高血压,滋补肾脏的功效。一般人群均可食用。干贝尤其适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。
三、干贝的营养价值
干贝中所含的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。它具有滋阴补肾、和胃调中的功能,能够有效的治疗咽干口渴、头晕目眩、虚痨咳血、脾胃虚弱等多种症状,经常食用干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身的作用。据相关医书记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
四、干贝的食用禁忌
1、干贝与香肠不能同食,因干贝中含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
2、干贝本性寒凉,食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些冰镇饮品。另外,吃干贝后还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
3、食用干贝的同时最好也不要喝啤酒。吃干贝时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
五、如何挑选干贝
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
六、干贝的储存方法
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。
通过以上介绍,我想大家对于干贝儿童可以吃吗这个问题已经有了很深的了解。其实干贝的营养价值还是比较高的,但不宜多吃,尤其是女性和儿童,还有脾胃虚的朋友尽量避免食用干贝,我们可以选择其它具有同样营养价值的食物让孩子食用。
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