翻转菠萝蛋糕的做法 翻转菠萝蛋糕——菠萝的华丽变身 翻转菠萝蛋糕怎么做
“这几天,水果店里都在卖一种外皮绿绿的菠萝,据说是台湾菠萝,很甜的。买了两个回来,尝了尝,还真是很甜。可一下子买了两个,吃不完,总是犯这样的毛病。我们这里有句话,叫“眼睛
大,肚子小”说的就是我。
吃不完,也不能扔掉,浪费可是非常不好滴~~就琢磨着让它们华丽变身,换一副面孔秀秀。
翻转菠萝蛋糕:一个字“香”,两个字“香甜”,三个字“不要太香甜哦......””
食材明细
翻转菠萝蛋糕的做法步骤
1、红糖与白砂糖用食品料理机研磨成粉状。
2、步骤1中加入蜂蜜和少量水,水要一点一点地加,并且不断搅拌,直至成为浓稠的糖浆状态。
3、玻璃烤盘底部及周围涂抹一层黄油,将制作好的糖浆均匀涂抹在模具底部。
4、菠萝去除硬心,切成小块,整齐地摆放在烤盘底部。
5、室温软化的黄油加入细白砂糖、盐、香草精,用打蛋器打发到体积膨大,颜色变浅;分4次加入打散的全蛋液,并用打蛋器搅打均匀。
6、每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次,避免油蛋分离,搅拌到黄油光滑细腻就好。
7、倒入牛奶,加入过筛的粉类(低筋面粉+泡打粉),用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
8、将面糊倒入铺了菠萝的烤盘里,约八分满。
9、放进预热185℃的烤箱,中层,40—50分钟,烤到表面金黄色。
10、趁热食用,味道更佳。
小窍门
1、蛋糕要趁热脱模,晾凉后菠萝就不容易从模具上脱落下来了。
2、如果用派盘来做,菠萝就要切得薄些,材料用量和烘焙时间都要减。
-
咖啡南瓜子玛芬的做法,咖啡南瓜子玛芬怎么做
“玛芬蛋糕是我比较爱做的小蛋糕,操作简单也不耗时间,而且口味多变又百搭,早上配牛奶麦片粥,下午配奶茶咖啡都很不错。”食材明细主料速溶咖啡(15克)全蛋(2个)牛奶(100克)低筋粉(160克)辅料泡打粉(1小勺)苏打粉(1/4勺)南瓜子仁(适量)配料水(4小勺)细砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
松化的华夫饼的做法,松化的华夫饼怎么做
“我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。”食材明细主料鸡蛋(适量)低筋面粉(半杯(CUP))辅料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)咸甜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)松化的华夫饼的做法步骤1、分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎么做
“今天的这款可可冻芝士,是做给坨爸的生日蛋糕,因为他喜欢巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,简单而纯粹的颜色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人节你想给你的他亲手做一个好吃的蛋糕,不妨试试这个。不过坨妈这个因为是给很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...