椰香海绵蛋糕卷的做法,椰香海绵蛋糕卷怎么做
食材明细
椰香海绵蛋糕卷的做法步骤
1、开心果碎、椰蓉。
2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。
3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的盆中。将蛋白分3次加入糖,打至湿性偏干发泡。
4、加入打散的蛋黄。
5、用打蛋器打匀。
6、分2次筛入低粉。
7、每次都用橡皮刮刀拌匀。
8、..
9、装入裱花嘴的裱花袋中。
10、斜向挤入铺好油纸的烤盘中。
11、...
12、表面撒适量开心果碎和椰蓉。
13、放入185度预热的烤箱中.
14、烘烤10分钟左右。
15、烤好的海绵蛋糕。
16、将烤好的海绵蛋糕翻面。
17、去掉油纸。
18、淡奶油+炼乳打至7分或8分发。
19、海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。
20、均匀的涂上打发好的奶油卷起,用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。
小窍门
需要注意的是,各家烤箱温度不同,注意调整温度和时间,俺这次用的还是祈和烤箱。
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
黄金苹果蛋糕的做法,黄金苹果蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...