紫藤花吐司的做法,紫藤花吐司怎么做
“春天来了,紫藤花开啦,香气扑鼻,摘了几朵紫藤花,把春天融在美食里。”
食材明细
紫藤花吐司的做法步骤
1、将中种面团的原料混合均匀后,冷藏发酵1个晚上。
2、主面团的原料。
3、中种面团切成小块,与主面团的面包粉,清水,白糖,奶粉,耐高糖酵母,一起放入厨师机中,进行和面。
4、面粉成团时,加入盐,继续和面。
5、面团光滑时,加入黄油,继续和面。
6、面团可以拉出结实的薄膜时,取出,整理成团,放盆中室温发酵2倍大小。
7、面团排气,均分6个等份,揉圆,静置10分钟。
8、取一个面团,擀开,拍出面片里的小气泡。
9、翻面,底部按薄,撒上紫藤花,然后卷起来。
10、收好封口。
11、三个一组放入吐司盒中,入烤箱发酵。
12、发酵至9分满时,表面撒紫藤花,入烤箱烘烤,上火170度,下火180度,烤35分钟即可出炉晾凉。
13、紫藤花吐司做好啦。
小窍门
烤箱温度和时间的设置要根据自己的烤箱来确定。水量的添加要看面粉的吸水性。
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
蜜红豆面包卷的做法,蜜红豆面包卷怎么做
“前一阵儿一直在为做面包而苦恼,买了面包机以后很少愿意手工活面,潜藏的懒惰总会在不经意中爆露无疑。最近做面包,即便活面的时间再长,也达不到自己想要的薄膜状效果。每次活面,用面包机至少活面一个半小时,手工再揉半小时,都很难达到扩展阶段。为此我感到很不解,于是...
-
冰激凌泡芙的做法,冰激凌泡芙怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(3个左右)蓝莓冰激凌(适量)巧克力冰激凌(适量)辅料水(160克)黄油(80克)配料糖(1小勺,约5ml)盐(1/2小勺,约2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)冰激凌泡芙的做法步骤1、水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...