燕麦果香小吐司的做法,燕麦果香小吐司怎么做
食材明细
燕麦果香小吐司的做法步骤
1、准备好所需食材。
2、椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内。
3、启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
4、加入室温软化好的椰子油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
5、把面团收拢光滑,放入发酵盒,发酵至两倍大。
6、取出面团,轻压排气后均分成两份,松弛20分钟。
7、擀开,边上若有气泡直接拍掉。
8、翻面,自上而下卷起来,然后再次松弛10分钟。
9、再次擀长,翻面,卷起来。
10、放入水立方吐司盒。(10*10*10)
11、送入烤箱38度发酵至8分满。
12、最后送入预热好的烤箱,上下火180度烤制35分钟左右即可。
小窍门
1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,这里使用的是柏翠6080,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。
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