家庭版,花溪王记牛肉粉怎么做又香又好吃
美食菜谱1.79W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
熟牛肉 :50
酸莲白 :20
煳辣椒面 :适量
花椒粉 :适量
味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
糖色 :适量
香料 :适量
芫荽 :适量
原汁汤 :适量
主料
精制米粉 :100熟牛肉 :50
酸莲白 :20
辅料
混合油 :适量煳辣椒面 :适量
花椒粉 :适量
味精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
糖色 :适量
香料 :适量
芫荽 :适量
原汁汤 :适量
具体步骤
1. 将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出,切成5厘米长、3厘米宽的薄片。
2. 另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用。
3. 米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖的牛肉丁、酸莲白、芫荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可。
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