苏式肉松月饼的做法 苏式肉松月饼---轻松做 苏式肉松月饼怎么做
“原来苏式月饼也可以这么简单做以后有的吃了,酥酥的薄如丝缎的皮,超喜欢酥皮点心,小妞说这么好吃的点心怎么不多做点呢,来它十几盘,说得轻巧,不用她费事哈。”
食材明细
苏式肉松月饼的做法步骤
1、油酥面团材料混合,这个手法是用擦酥的手法,成团后也用保鲜膜盖住,静置15分钟。
2、将水油皮材料混合,面粉放入小盆中,稍作摊开,猪油放面粉中间混合,把白糖加入开水中,然后一点点的加入面粉中,用擀面杖一头把面粉搅合成团,用保鲜膜盖住,静置20分钟。
3、肉松加入适量沙拉酱,拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。
4、水油皮用擀面杖擀开,中间放入油酥面团,
5、包起来,可以看图的手法哈。
6、把面团包好
7、再擀成长方形
8、再三折
9、再擀开成长方形。擀制的时候注意不能破酥哈,要轻轻的擀,适量的加干面粉,擀制,有大的气泡的话,用牙签插破就可以了。
10、把擀好的长方形面皮的长的一面边,用手按里面,目的是包紧,卷起来。
11、整成剂子
12、面皮开的一面朝上哈,把剂子的碎边用手挤压在面团的中间
13、擀成饺子皮一样
14、包入调制好的肉松馅
15、包包子一样的手法哈,捏口朝下,轻轻滚圆,轻按定型,进烤箱之前可以适当的刷点全蛋液,我的没有全刷,没刷的洁白如雪好漂亮
16、入烤箱啦。180度预热,烤制20到25分钟,可以根据自己的烤箱随便调制时间哈。
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