让人怀念的水蒸肉鲳怎么做又香又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
姜 :少许
味精 :少许
油 :适量
小葱 :少许
辣椒 :1个
豆豉 :少许
蒸鱼豆豉汁 :少许
主料
肉鲳 :4只辅料
大蒜 :3瓣姜 :少许
味精 :少许
油 :适量
小葱 :少许
辣椒 :1个
豆豉 :少许
蒸鱼豆豉汁 :少许
具体步骤
1.肉鲳
2.洗净鱼身划几刀,上盘撒上姜丝,辣椒,少许新鲜豆豉(新鲜豆豉具有去腥,提鲜的功能。无须担心味重)
3.下锅,洒上少许味精,蒜头
4.上葱丝 大概水开旺火十分钟
5. 蒸好 再洒上少许蒜头 葱丝 另锅烧九分热油淋上,倒上蒸鱼豆豉汁(后倒为保持提鲜才味美)
(买鱼看眼睛是否亮,银白身是否光鲜)
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