香煎豆腐的做法 我的过去美好时光——香煎豆腐 香煎豆腐怎么做
“青荞头上市有一些时间了,再不吃就该下市了。趁在家有空,自己做个晚饭。去超市买菜时看到刚摆上架的,就想做一道有关于芥头的菜。只是青芥头和韭菜,葱,蒜一样,都有一种不好闻的味道。小时候和奶奶去赶集,那时喜欢和奶奶走路去的,从家到集市走路要一个小时左右。路上会经过很多农田,每个季节都会有些不同的菜。那时的幸福时光就是一边听着大人们的故事,一边问农田里的作物为什么会是这个时候长的,会长多久。。。还记得奶奶说,青荞头丰收的时候,可以把它们的头切好,用醋还有糖把它们腌起来,可以当零食吃的。唉。。。那样的时光一去不复返了。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香煎豆腐的做法步骤
1、豆腐洗净切1厘米厚的小块,青荞头切2厘米长的小段,待用。
2、锅烧热,加入油烧至6成热时,放入切好的豆腐,煎至两面金黄色,起锅待用。
3、锅中放入青荞头,加入盐,生抽,糖快速翻炒均匀即可。
小窍门
1,豆腐要买那种比较硬的那种,(老豆腐,客家豆腐)去超市买豆腐的时候可以问一下销售员,他会告诉你什么适合煎炸的。
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