美味豆沙裱花彩虹蛋糕怎么做又香又好吃
美味豆沙裱花彩虹蛋糕。这款蛋糕的造型很好看,彩虹一样的,十分吸引人,特别是小孩子,对于这种造型可爱的,会更加的喜爱。这款蛋糕也很好吃,而且在家里就能做出这样的美味出来了。十分值得推荐,还不赶紧收藏起来吗?千万不要错过这款美味哦。
主料
鸡蛋 :适量面粉 :适量
白豆沙 :适量
柠檬 :适量
水果 :适量
纯奶 :适量
辅料
油 :适量色素 :适量
白糖 :适量
具体步骤
.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
打蛋器将蛋清打出鱼眼泡沫。分次加入120g细砂糖。挤入几滴柠檬汁继续打发。
打至蛋白糊可以拉出直立尖角的干性发泡。蛋黄加入60g细砂糖拌匀。倒入80g纯奶。倒入植物油拌匀。筛入低筋面粉拌至光滑无颗粒。先挖出一些蛋白糊到蛋黄糊中上下拌匀。然后全部倒入剩下的蛋白糊中一起上下拌匀。
所有的蛋糕糊称重后平均分成9份,每一份加入少许色素拌匀。倒入模具中轻磕出气泡,烤箱一次烤不完这么多,所以做好暂时不能烤的先放冰箱冷藏。入预热好的烤箱170度烤20分钟左右,依次烤好所有蛋糕胚。
倒扣在烤网上晾凉脱模。.白豆沙加入20g纯奶拌匀,软硬根据自己手感决定,觉得硬可以再加点牛奶。豆沙分四份加入色素拌匀。豆沙装入放了玫瑰花嘴的裱花袋裱花。水果切片备用。一层蛋糕胚抹一层奶油,放适量黄桃,依次类推
放到最后一层,用奶油将整个蛋糕完全包裹住并涂抹均匀。最后放上水果和豆沙花装饰即可。
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