麻辣霉豆腐怎么做又香又好吃
霉豆腐是一道有争议的菜品,为什么这样说呢?因为它的发源地有着不小的争议,有一些人认为它是徽菜系但是也有不少人认为它是川菜系,那么为题又来了,为什么会有这么大的争议呢?当然是因为它的出色的美味和色泽诱人的外表,它的优秀是我们都想得到它。
主料
醋水豆腐 :4块生姜 :2块
辅料
盐 :适量细辣椒粉 :适量
白酒 :一小杯
具体步骤
1.买来豆腐放在通风处晾一天,晾干水分,然后切成小块,放在纸箱里,一层层隔开,封好,放通风处一个礼拜
2.发成这样的白毛毛是最好的了
3.找个大点的碗,放入辣椒粉,姜切成丝,调入盐拌匀
4.豆腐用筷子轻轻夹出放入白酒中浸一下
5.把浸过白酒的豆腐放入3中的大碗里沾满辣粉后一层层放到洗净的玻璃瓶中即可
在农家都会用稻草铺垫,稻草是没有,而我找到的替代品,应该都都见过,我用包水果的网来垫,效果一样好
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...