蒜茸开边鲈鱼怎么做又香又好吃
鲈鱼是我们经常见的鱼类之一,它生于淡水湖之中,鲈鱼的肉质与别的鱼的肉质不同,但是营养都是一样的,它可以补充人体的营养补脑等作用,蒜茸鲈鱼如果没有蒜茸味道自然就不一样了,有了蒜蓉鲈鱼就是美味佳肴,没有了蒜蓉鲈鱼就和平常吃的一样没有什么大的特色。
主料
鲈鱼 :1条蒜茸 :适量
辅料
葱末 :适量胡椒粉 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
熟油 :适量
姜丝 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。
2.碟上铺上姜丝,再将鱼放在碟中。
3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油,烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中,再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。
4.将蒜茸铺在鱼身上。
5.将鱼隔水蒸4分钟后,倒去鱼水。
6.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。
7.淋上香葱熟油及生抽即可。
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