麻酱饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :450辅料
椒盐粉 :适量芝麻酱 :4汤匙
酵母 :2
水 :300
具体步骤
1. 酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀,较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒适量的椒盐粉,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平。
2. 如图从短边卷起,四折,然后切块。两块叠一起。
3. 两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接。
4. 按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作。
*面团要软,稍微揉上劲。*芝麻酱可以多放点,味道更好。*一次发酵法,很省时间。如果是冬季操作,请用温水,揉好后可以多饧一会。
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