家庭版鲜椒辣子鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 :1只新鲜辣子 :10个
辅料
仔姜 :1个花椒 :1勺
小米辣 :6个
酸姜 :1个
酸辣椒 :6个
生抽 :1勺
老抽 :1勺
料酒 :1勺
豆瓣酱 :2勺
蒜,老姜 :适量
具体步骤
1. 将姜蒜切好备用,酸姜酸辣椒和小米辣一起碾碎备用。
2. 将辣椒切成小节,仔姜切丝备用。
3. 鸡肉切成鸡丁放入水中煮三分钟,捞起
4. 热油,油熟了放准备好的姜蒜,花椒,在放豆瓣和碾碎的酸姜酸辣椒,小米辣,炒香。
5. 佐料炒香后,放鸡肉,老抽,生抽,料酒,将鸡肉偏干,放新鲜辣椒和仔姜。翻炒均匀。
6. 炒至汁干,热辣辣的鲜椒辣子鸡就可以起锅了。
7. 温馨提示,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒。
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