下饭的肉骨茶怎么做又香又好吃
主料
枸杞 :10红枣 :4个
排骨 :500
桂圆干 :10
辅料
油 :适量盐 :5
桂皮 :1块
丁香 :3
白胡椒粒 :5
八角 :1个
甘草 :3
陈皮 :2片
大蒜 :10瓣
老抽 :10ml
具体步骤
1.原料
2.原料
3.排骨斩块
4.调料放入调料盒中
5.排骨段汆煮3分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分。
6.红枣、枸杞、桂圆泡软。
7.砂锅中加水煮滚后,放入肉骨茶调料盒,焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞
8.再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟。
1、煲肉骨茶的过程千万别弄颠倒了,水煮开——放入肉骨茶包焖煮——加入排骨小火煲——起锅时调盐。2、煲制肉骨茶时,排骨的选择特别挑剔,一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨,煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。
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