自制燕麦葡萄干饼干怎么做又香又好吃
主料
低筋粉 :460红糖 :300
黄油 :420
燕麦 :280
葡萄干(切碎) :200
鸡蛋 :3个
辅料
小苏打 :半小勺(盐勺)泡打粉 :半小勺(盐勺)
具体步骤
1. 黄油室温软化,搅拌。随后分次加入红糖(红糖记得过筛),搅打均匀,体积微微发起
2. 补上一张材料图。。原谅我又偷懒了-_-||
3. 在搅打好的红糖黄油中,分次加入鸡蛋液,搅打均匀。完成后比较像花生酱的样子。。
4. 分次加入过筛的低筋粉,泡打粉,小苏打。切拌均匀
5. 面粉与黄油搅拌均匀之后,分次加入燕麦和葡萄干碎,切拌均匀
6. 烤箱预热。饼干整型放在烤盘上,入烤箱。我家是ACA的小烤箱,用的200度,10分钟(为了避免上色不均,怕烤过了,所以分两次烤的。第一次5分钟左右,拿出来换了下方向。第二次5分钟左右,随时观察颜色)
7. 成品~
8. 掰开可见蜂窝孔呦~
功率大的烤箱建议160度就好,时间可以长一点,金黄色即可。红糖颜色比较重,烤的时候要多观察。家里剩的黄油就1/3量了,所以全部材料都减了。大概烤出来50块左右,像脉动瓶盖那么大吧。。记得晾凉再吃呦~不过刚出炉的时候是松软的,像软曲奇也挺好吃的。凉了就是酥脆的啦!
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