好喝的虫草花萝卜炖鸭汤怎么做又香又好吃
作为一个广东人,家里最常做,也是广东最出名的,就是老火靓汤,现在我要介绍这样的一款老火靓汤--虫草花萝卜炖鸭汤,特别适合夏天的季节,清热解毒,也很适合秋冬,滋补,营养丰富,家里老小都能喝,而且味道非常好,具有广东特色,还等什么,快学习回家煲汤吧。
主料
鸭肉 :500虫草花 :8
沙参 :30
玉竹 :30
辅料
红枣 :适量姜片 :适量
枸杞子 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水,洗净备用;
2.准备汤料;
3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
4.红枣洗净去核;
5.虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
6.焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
7.加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入;
8.然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
9.用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
鸭子选用水鸭效果比较好
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