香浓的辣椒苦瓜怎么做又香又好吃
主料
辣椒(红 :适量尖) :100g
辣椒(青 :适量
植物油 :30g
盐 :2g
白砂糖 :10g
味精 :1g
辅料
具体步骤
1. 将苦瓜刷洗干净,纵向剖开,挖去瓤和籽,洗净;
2. 切成粗丝,放沸水中焯一下,捞出;
3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽,洗净,切成丝;
4. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放入青红椒丝;
5. 炒出辣味后加精盐炒匀,盛出;
6. 炒锅内再放植物油,油热后倒入苦瓜丝,煸炒几下;
7. 加精盐、白糖和少许水,炒至开锅;
8. 倒入炒过的青红椒丝,加味精炒匀,盛入盘内即可。
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