美味泰式青柠蒸鱼怎么做又香又好吃
美味泰式青柠蒸鱼。我一向对泰国菜的做法是不太喜欢的。但很少有的是,唯独泰式的青柠蒸鱼,我非常的喜欢。我觉得这款蒸鱼真的很好吃,因为柠檬汁全都渗入了鱼肉中,青柠的酸甜,融于鱼肉,使得这款蒸鱼的口味十分的独特。真的是色香味俱全的一道菜。
主料
青柠 :适量黄花鱼 :适量
辅料
鱼露 :适量柠檬汁 :适量
白糖 :适量
香菜 :适量
蒜头 :适量
香茅 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
指天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎,青柠檬与香茅分别切薄片备用,指天椒碎与蒜泥混合在一起,倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
鱼清洗干净,从腹部剖开,摊成一大片,这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短,将鱼抹干表面水份,均匀的在表面撒上少许盐,再撒上切片的香茅
锅里水烧滚,放入鱼蒸大火蒸8分钟左右,放入调理好的料汁连碗(2)蒸2分钟即可(主要是热一下调料汁),端出鱼与料汁,撒上罗勒叶,再将切好的柠檬片摆在鱼上,均匀的淋上料汁即可。
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