好吃的奶酪慕斯怎么做又香又好吃
好吃的奶酪慕斯是用鸡蛋、低筋面粉和牛奶等三种主要的原材料加工制作而成的,制作时间半个小时,制作方法简单易懂,鸡蛋的加入为蛋糕带去了香醇的味道,同样也有大量蛋白质的加入,在享受蛋糕带来的美味的同时自己动手享受做蛋糕的乐趣。
主料
低筋面粉 :50鸡蛋 :2个
牛奶 :适量
辅料
糖 :适量具体步骤
提前预热烤箱。蛋白分三次加糖,打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。
把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀
加入一半的蛋白在蛋黄里
然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀
搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中,筛入剩下的面粉,上下翻拌好面糊
倒入方形模具中,我这是六寸的大小,烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定
把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑,无颗粒。然后从水中拿出,加入泡好的吉利丁片,搅拌好。
淡奶油加糖60克打到六成发,就是微微有纹路就可以。
接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部,然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片,再加其余的慕斯糊。就可以了
然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了
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