DIY美食,肉末豆腐蛋羹怎么做又香又好吃
主料
肉末 :100内脂豆腐 :半盒
鸡蛋 :1个
辅料
葱 :50料酒 :少许
生粉 :少许
麻油 :少许
姜末 :少许
生抽 :3匙
老抽 :少许
具体步骤
1.1:首先要备的主料内脂豆腐(用半盒)、肉末100g、鸡蛋一个,葱一些。
2.2:内脂豆腐打开取半盒,用水果刀延盒子边划上一圈,中间横竖各划三下,倒入碗里。
3.3:鸡蛋打蓬松,加1倍的水,再加少许盐搅匀。
4.4:鸡蛋液过筛倒入豆腐里。
5.5:把碗蒙上保鲜膜。
6.6:入锅蒸
7.7:肉末加入姜末、少许盐、生抽少许搅拌均匀!
8.8:加些生粉拌匀
9.9:肉末下油锅炒,再加些水,加少许老抽,肉炒熟加入葱花,淋入麻油起锅。
10.10:蛋羹蒸好取出(我是锅里水烧开后蒸了12分钟),把炒好的肉末倒入蛋羹上就好了
蒸蛋羹时给碗盖上保鲜膜,可以使蛋羹蒸的火候长点也不会起很多泡泡。
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...