南瓜马蹄糯米饼的做法 跟风暖萌二货娃小天儿,我也来献宝---南瓜马蹄糯米饼 南瓜马蹄糯米饼怎么做
“南瓜马蹄糯米饼
上周五老公晚上有事回来的晚,爸爸去哪儿前半段我自己看的,边看还得边给他短信汇报剧情。正演到做南瓜饼那儿,二货回来了,我这短信还没发出去呢:又要做饭了,今天是南瓜饼~~~问二货:你怎么总赶着饭点儿回来啊?电视里的你都不放过?!!!二货兴奋:又要吃饭了吗?吃啥?答:南瓜粑粑。。。二货:。。。你吃啊?我说:真是南瓜粑粑,人家石头爹就这么说的~~~
吃货童鞋澡也先不洗了,跟我一块看南瓜饼这段,这个暖萌二货坑爹娃儿小天儿啊,跟献宝一样到处得瑟他和森爹做的南瓜饼,得知饼分完没办法参赛撅着小嘴万分委屈的时候,这个二货天儿真是的我泪眼婆娑。。。谁知我家二货这时候特没眼力价的插进来一句:明天能给我做南瓜饼吃不?哎。。。不知道是我俩谁的问题,是他的脑回路有点奇怪,还是我的哭点有点低?看他看的入迷正流哈喇子呢,问:给你做森碟她爹版本的南瓜饼咋样?二货特愉快的答应说行!!!小样的,明天我就先下楼活泥巴玩,然后,必须不洗手直接和面做!!!保证让你吃上一盘带着泥土芳香纯天然的南瓜饼~~~
恩,好了,说正经的了,做好的南瓜饼大受我男人欢迎,头天晚上当夜宵吃,第二天早上一睁眼就说给我炸南瓜饼当早餐吧。我还做了掺着马蹄的南瓜饼也特别好吃,我男人开始还不吃,吃了一个也爱吃上了,南瓜饼软软糯糯的,马蹄粒清清脆脆的,搭在一起吃那真是特别的配啊。尤其是煎的南瓜饼会有点油,清爽的马蹄夹在里面一起吃是再好不过的了。8过,我还是准备我自己吃的时候改用蒸的,我本来就特别不爱吃油炸油煎的东西,问我老公他觉的南瓜饼油大吗?他说这点油才哪到哪啊,这要算是油大,那你叫油条油饼都咋活?好吧,跟脑回路怪的人没法对话。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜马蹄糯米饼的做法步骤
1、南瓜洗净切块
2、放在蒸锅里蒸熟
3、蒸南瓜的时候把马蹄削皮切成小颗粒
4、戳一戳南瓜软了就蒸好可以出锅了
5、蒸好的南瓜先不要弄成泥,这么控着放一会,把南瓜上面的水汽让它干一干
6、南瓜凉的差不多了,摸上去也干干的了,用勺子弄成泥状
7、往南瓜泥里放糯米粉(这个就看着放吧,南瓜泥水分还不小,这一步就千万别再加水了,刚才把南瓜控干也是这个目的,让它的水分小一点)
8、面糊和成像图中这样就差不多了,看上去干干的,盆底也没有粘连的南瓜泥
9、往和好的面里加蜂蜜(蜂蜜加进去以后面糊又会变的比较稀,我老公又喜欢吃比较甜的,所以我又放了点细砂糖,都放蜂蜜的话我怕糯米粉会放的太多南瓜的味道就小了)
10、蜂蜜、糖都加好,尝尝甜味觉的够了,再往面糊里掺一点糯米粉,还是让面糊保持干干的状态,太湿太稀的话一会揉不成饼状
11、取一块面团搓圆摁成饼状,可以沾点糯米粉一起揉搓不容易沾手
12、不沾锅里事先倒入少许的油,小火烧热,然后把做好的糯米饼放进锅里还是用小火慢慢的煎
13、一面煎到金黄了,换面接着小火慢煎
14、两面都煎成金黄色就可以出锅了
15、做好的糯米饼,咬一口,非常好吃,粘的牙都要掉了
16、剩下的面还有不少,我就又做了然后冻上,等啥时候想吃了拿出来煎就可以了。面糊如果实在太软的话可以放冰箱冷藏一会,这样面就会硬点,做起来也比较容易。像图中这样面团拿起来能成型,但是又不会太硬太干,有点揉元宵面团的感觉
17、揉好后的南瓜饼放在一个平的容器里
18、都做好以后一起放进冰箱冷冻上就可以了
19、盆里剩了点面,接着做加了马蹄的南瓜饼,把马蹄粒倒进面盆里(马蹄别切的太小粒了,这么大小的有嚼头又不会太大)
20、马蹄和面糊一起和匀
21、也是取一块面团搓圆摁成饼状
22、做好的南瓜马蹄饼放油锅里小火慢煎
23、翻个的时候一定要特别小心,面团很黏,别把这个饼的造型破坏了
24、同样两面煎到金黄就可以出锅了,加了马蹄的南瓜饼特别好吃,清爽的马蹄可以稍解油煎的腻,软糯、脆爽一口搞定
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