酱瓜怎么做又香又好吃
主料
菜瓜 :1个辅料
食盐 :适量酱油 :适量
味精 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1. 市场买来的菜瓜首先清洗干净不用削皮(菜瓜皮很薄,而且本身就可以生食,生吃有股很清淡的香甜味)当然如果表皮不太美观也可以把皮削掉。
2. 把清洗干净的菜瓜切开去瓤去子,处理好之后不用清洗切成小块,然后放入大碗里撒上食盐腌制入味并杀出多余的水份。
3. 腌制好的菜瓜只要看到出水就可以捞出,从大碗取出时先要把手洗干净或带一次性手套,在大碗里捞一把腌好的菜瓜这时手要稍微用力再次捏出多余的水份,需要多少就捞多少,其余没有用完的还可以继续存放在大碗里。
4. 依次放入海鲜酱油,味精,麻油搅拌均匀即可食用。
腌制的时候盐不要放太多,否者做好的成品将会很难下咽——太咸了
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