家常山药木耳排骨汤怎么做又香又好吃
主料
黑木耳 :1把排骨 :400
铁棍山药 :3根
辅料
葱 :适量胡椒粉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备好原材料;
2. 排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
3. 排骨冷水下锅, 加盖煮开;
4. 待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;
5.加入山药和黑木耳;
6. 加盖炖煮上三十分钟;
7. 再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
8.盛入小锅中。
1排骨提前将血水泡出,这样就能减少血沫,煮汤时不用换水,保持汤的鲜美味,注意中途换两、三次水;如果没有时间,就直接将排骨焯水;2.排骨煮开后要再一次的打出血沫泡,让汤完全清澈后再下入配料;3.汤炖到九成熟时,加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。
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