蛇瓜肉片炒青红椒怎么做又香又好吃
首先蛇瓜去皮去瓤切丝,放在一边备用,之后把猪瘦肉切片放在油锅里翻炒一下,再把青椒红椒挖瓤切丝,和蛇瓜丝一起放入油锅中翻炒,再加入姜丝,蒜末,盐,酱油,大料,八角等调味品,翻炒一会儿之后就可以出锅了。
主料
蛇瓜 :400g五花肉 :100g
辅料
油 :适量盐 :适量
青辣椒 :1个
葱 :5g
酱油 :5ml
姜 :5g
味精 :3g
绵白糖 :3g
红辣椒 :1个
大料 :1朵
白醋 :5ml
具体步骤
1.蛇瓜一根(实际用量半根)
2.青红椒及调味料
3.五花肉切片
4.蛇瓜洗净用厨房去皮到削去皮
5.切段再挖去里面的瓤
6.青红椒去掉里面的籽,切条
7.锅中放油热后放入肉片煸炒出油
8.再放入葱姜大料,少许酱油翻炒
9.下入蛇瓜条翻炒
10.再下入青红椒翻炒
11.倒入酱油提色
12.加入盐
13.加入味精
14.加入白糖提鲜
15.出锅前在锅边倒适量白醋调味。
1、蛇瓜炒前刮去皮,去掉里面的瓤。2、炒的时候最好放点肉提香,卖瓜的人说这种瓜很吃油的。
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