香煎培根吐司怎么做又香又好吃
主料
金像高粉 :450美玫低粉 :50
砂糖 :30
盐 :6
酵母 :7
鸡蛋 :60
淡奶油 :80
牛奶 :300
辅料
荷尔美培根 :6片黑胡椒粉 :3
具体步骤
1. 将培根切丁,小火炒干炒香,加入黑胡椒调味,倒在餐巾纸上吸去多余油脂,放凉备用。
2. 所有主料先低速搅拌成团,再用中速搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。
3. 加入做法1的材料,低速搅匀,面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基础发酵。
4. 排气,分割4份,滚圆,松弛15分钟,
5. 擀卷两次,每次间隔15分钟。
6. 排入土司模内,
7. 放温暖处发酵至九分满。放入预热的烤箱中下层,使用烤网烤制,转下火150度45分钟。
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