家常芦笋香菇蛋怎么做又香又好吃
这道芦笋香菇蛋是一道很简单的家常菜肴,并且芦笋里含有丰富的维生素,营养价值丰富,并且芦笋里的硒的含量高于很多的蔬菜,跟海鲜含有的硒的含量都有一比,所以在芦笋出来记得季节里,可以在家多做一些关于芦笋的菜肴,再加上香菇一起烹制,闻起来很是香。
主料
芦笋 :200鸡蛋 :3个
香菇 :50
辅料
红甜椒 :40葱头 :10
蒜 :5
盐 :4
胡椒粉 :1
植物油 :60
料酒 :5ml
具体步骤
准备好洗净的食材
芦笋斜切成小段,香菇切片
鸡蛋磕开壳放碗中加少许盐和胡椒粉,料酒搅打匀,红甜椒切小条,葱斜切小段,蒜剁成蓉
中火置锅:倒适量开水
沸腾后将芦笋焯1分钟捞出
芦笋捞出控水备用
中火置锅先倒适量油
油八成热时将蛋液倒入煎
蛋煎至两面金黄时用铲子划成小块,铲在盘中备用
中火:锅内再倒油,六成热时将甜椒蒜蓉入锅炝炒
出蒜香味后将香菇片放入锅内
炒至香菇焉,水分干,香味弥漫时
将芦笋和煎鸡蛋块放锅内继续翻炒至热
炒热后调至小火将葱段放入,根据自家口味放盐调好味
翻炒均匀,关火,起锅
盛入盘中,美味,漂亮营养的芦笋香菇炒蛋就可以享用了
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