家常菜牛肉白菜煲怎么做又香又好吃
主料
泡菜 :40大白菜 :半颗
牛肉 :400
辅料
葱 :适量姜 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
油 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.牛肉一大块,大白菜半棵,韩国泡菜一些,小半碗就行了
2.牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。
3.把煮好牛肉切块,顺便把白菜切块,买来的泡菜也切块。
4.中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出
5.为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的
6.然后就大火少开,小火煨个15到20分钟
牛肉为了煮的比较烂,最好切大块去煮,我这里切了两块。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。
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