成都串串怎么做又香又好吃
想吃串串,但又不想出门,也想自己捣鼓捣鼓,做出来以后好有成就感。
主料
牛肉 :500g土豆 :300g
海带 :200g
虾 :500g
辅料
鸡肉 :500g藕 :300g
金针菇 :300g
具体步骤
把牛肉、鸡肉以及主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁,其它随意,注意能够方便串到竹签上为即可;
把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长,顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下,断生即可;
把大蒜和姜都切成末,锅里可多放一些低油,烧热后把蒜末和姜末煸香
然后放一大匙郫县豆瓣酱,一大匙香辣酱,还有20克火锅底料,炒出红油
放一大匙的牛油,然后倒入10克左右的花椒,5克白芝麻继续翻炒出香味;
倒入500ML高汤
大火煮开,可加入适量糖和蚝油提鲜
然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟,捞出
锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗,串串再次浸到汤里食用了。
当然,如果觉得自己做还是嫌麻烦的话,懒得做又不想出门的时候,可以买两包底料自己再加点菜就行。
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