苹果削皮后怎样保存才不会黑
专业问答2.27W
可以将削皮后的苹果置于水中保存、滴上柠檬水保存或者裹上保鲜膜保存。苹果削皮后发黑是因为果肉中的酚类化合物发生了氧化,因此抑制氧化便可以防止削皮后的苹果变黑。
1、置于水中保存。将苹果置于水中可以隔绝氧气,从而抑制苹果的氧化。
2、滴上柠檬水保存。柠檬中含大量维生素C,在削皮的苹果上滴柠檬水可抑制苹果的变黑。
3、裹上保鲜膜保存。将削皮后的苹果裹上保鲜膜,可减少空气与苹果的接触,从而阻止苹果变黑。
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