青菜焯水后要过凉水吗
需要过凉水。青菜焯水后温度很高,其中的成分容易与氧气发生反应,从而导致青菜颜色变暗、发黄、变黑。青菜焯水后用凉水冲一下可以迅速降温,使青菜颜色保持青绿,保证青菜的口感清脆可口。青菜焯水时可以在水中加两滴油,这样可以使颜色保持青绿,青菜焯水时加一些盐也可以保持青菜的颜色。青菜焯水后马上烹炒,也可以不过凉水,不是立刻烹炒则可以加入一些油保鲜。焯水除用于烹饪青菜外,还可用于烹饪肉类等,肉类及内脏焯水后可以去除血水、污渍与腥气,焯水后的肉类通常不过凉水,夹爪这类需要保持其口感的就要过冰水。
-
河北正月十五吃什么
元宵、驴肉、八宝粥、清蒸黄鱼、饺子。正月十五是元宵节,河北人民在元宵节这天以元宵为主食。正月十五是团圆的节日,餐桌上的鱼象征着年年有余,清蒸黄鱼即是餐桌上的点睛之笔。八宝粥里面的食材很多,有各种豆子、红枣、桂圆、银耳、糯米、冰糖等,吃起来软糯香甜。...
-
低筋面粉可以做馒头吗
可以。使用低筋面粉做馒头,成品后口感会比较松软,没有嚼劲。低筋面粉也称低粉、蛋糕粉,因无筋力,所以成品后口感松软,体积膨大。低筋面粉的用途广泛,可以用于制作奶香小馒头、牛奶吐司、鸡蛋饼干、火腿鸡蛋饼、提子面包、海绵蛋糕等美食。保存低筋面粉时,需要密封后,放...
-
砂糖橘储存温度冷库
10-15度。砂糖橘放在冷库保存,温度不宜低于10度,以免导致砂糖橘冻伤。砂糖橘又名十月桔、冰糖桔,色泽为橙黄至橙红色,果皮比较薄,容易剥离,口感细腻。砂糖橘的吃法多样,可以直接吃,也可以用于制作砂糖橘糖水、蜜汁砂糖橘以及水果汁等。...
-
金秋砂糖橘的耐储存吗
耐储存。金秋砂糖橘成熟后,还可以挂树储藏2个月左右,10月份下旬采摘后,放在室内存放2个月,保存得当,不会出现枯水、异味等现象。采摘后的金秋砂糖橘,放在冷库贮藏,可以存放至第2年5月份。金秋砂糖橘为特早熟品种,在中亚热带地区,10月中下旬成熟。...