辣子鸡的辣椒是哪种

四川产的干辣椒。辣子鸡属于川菜或者重庆菜系。所以正宗的辣子鸡辣椒一般都是放入川产上等干辣椒。此外，也可以放二荆条、七星椒、小米椒这三种辣椒来调制。其中辣椒的配比为：二荆条2：七星椒2：小米椒1。这三种辣椒做出来的辣子鸡最为麻辣鲜香。