淀粉都是白色的吗

不是。淀粉也有黄色的，淀粉可用于日常炒菜勾芡，或是炸制食物时使用。淀粉种类众多，有玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉等，不同原材料制成的淀粉，成分不同，颜色也会有不同，有白色，也有黄色；而玉米淀粉，常用于日常炒菜勾芡；马铃薯淀粉，可制作成水晶蒸饺、小笼包等点心的皮。