千层肉渣饼的做法,千层肉渣饼怎么做
“最讨厌吃大肥肉,每次炒菜总是把肥肉剔除,吃到最后总是剩那么一块块的肥肉,吃不下,丢了可惜,灵机一动,做成肉渣千层饼,那酸爽,绝对是肥肉的好去处,麻麻再也不担心我不吃肥肉了。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
千层肉渣饼的做法步骤
1、面适量、温水适量,将温水倒入面粉中(别问我为什么面适量、温水适量,因为每个人家庭成员不同,你想多做点就多点面粉,想少做点就少放面粉,至于水,每个面粉的吸水性都不一样,不管多少面粉多少水,他们的目标是一样的,那就是和成面团!)
2、边倒水边用筷子搅拌。
3、和成光滑面团,待用。
4、肥肉切成丁,炒锅烧干之后放入切好的肥肉,不时搅拌
5、肥肉变成黄色时关火,,取出肉渣待用。
6、取一块面团,擀成方形的面皮,越薄越好,厚了也没关系。后面你会看到为什么没关系了。
7、将切好的葱花混合肉渣放在面饼上。
8、用叠被子的方法把面饼叠起来。
9、再次擀开。这就是我说的为什么面饼厚了也没关系啦。
10、再次叠成长方形,电饼铛放油,烧热之后将叠好的饼胚放进去。
11、因为这个比较厚,要时不时的反面看看,两面有糊斑基本上就可以了。
12、取出做好的肉渣饼,切成段装盘,那叫一个香啊
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