小酥饼的做法 小小酥饼 小酥饼怎么做
“看到这小酥饼,让我想起许多童年的故事。她像一只小船载着这些故事渐渐的离我远去了。
记得小时候和奶奶在一起生活,因为那是的生活条件非常的差,偶尔有一次奶奶给我做这小小酥饼,我就像过年一样高兴。那时心里就在想:奶奶是在变魔术吧,把这么一团面变得又酥又甜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小酥饼的做法步骤
1、将油皮的材料混合在一起,揉成面团。室温松弛20分钟。
2、将油酥的材料混合在一起,揉成面团。室温松弛20分钟。
3、将松弛好的油皮分割成10个,每个重为38克左右;也将油酥分割成10个,每个重为18克左右。
4、将油皮用手压扁,把油酥放到油皮上。用油皮面团将油酥面团完整的包起来。
5、包好的面团收口朝下,用手掌压扁,再用擀面杖擀成椭圆形。
6、擀好后,由椭圆形的一端沿着中性线向另一端卷起。
7、将卷好面团再次擀成椭圆形,然后卷起。再重复此步骤一次即可。
8、将卷好面团擀成自己喜欢的形状,小酥饼坯子就做好了。
9、在饼坯子表面均匀的刷上蛋液,然后撒上白芝麻或黑芝麻。
10、将饼坯子放入事先预热的烤箱中。烤箱180度,中层烤15分钟左右。
小窍门
1、如果喜欢吃甜的,可以包上糖馅。
2、如果没有烤箱,也可以用锅烙,一样好吃。
-
大肉萝卜馅饺子的做法,大肉萝卜馅饺子怎么做
“俗话说“舒服不过躺着,好吃不过饺子”,总结的真是精辟啊,每当想起这句话,就想起那香喷喷的饺子来。在外面吃饺子总是对肉馅不放心,周末为了解馋,决定自己动手,包顿萝卜馅饺子,应了另一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”。呵呵,有点罗嗦。”食材明细主料猪肉馅(适量)白萝卜(适量)面...
-
香脆肉炒饼的做法,香脆肉炒饼怎么做
“炒饼是主食的一种,多见于河北、北京一带。即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。也是有菜的主食,炒饼丝可荤可素,配菜多样化,只要是你喜欢吃的原料都可以适当加入,不仅照顾了你的嘴吧,而且还健康了你的身体,岂不是一举多得,真...
-
红薯老面馒头的做法,红薯老面馒头怎么做
“都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好老面,因为老面和温度、湿度等等都有很大的关...
-
水汤糍的做法,水汤糍怎么做
“一道清淡,爽口,细腻,口感好的食物。”食材明细主料猪肉(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)白萝卜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)水汤糍的做法步骤1、把猪肉、葱蒜、萝卜全部切成丁状。2、锅热后放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和面粉。4、和好面...