麦片刀切馒头的做法,麦片刀切馒头怎么做
“你肯定没想过用麦片做馒头吧?今早麦片泡多了,剩下一部分扔掉了可惜,用来做馒头味道还真心不错。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麦片刀切馒头的做法步骤
1、将面粉放入料理盆中,加入泡好的牛奶燕麦片。
2、小碗中放入少许温水,加入酵母和白砂糖,搅拌均匀后静置五分钟。将酵母水淋入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
3、揉成一个光滑的面团。
4、表面盖上湿布,放在温暖湿润的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。
5、将发酵好的面团取出,尽量多揉一下面团,将面团内部的空气充分排干净。将面团滚成长条状。
6、用刀切成小剂子。
7、垫上玉米叶,放入蒸锅中进行第二次发酵。北方有暖气的房间,第二次发酵大概半小时左右。
8、大火烧开之后,转中火蒸十分钟,关火后焖五分钟再掀锅。
9、切开一个看看,内部组织真的很好。
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