海鲜至尊匹萨的做法 海鲜至尊匹萨----料足的匹萨自己做 海鲜至尊匹萨怎么做
“匹萨,相传是马可波罗版的葱油馅儿饼。马可波罗没能将中国的葱油馅儿饼在意大利复制,却给了厨师创造性的灵感,做出了老少咸宜,源远流长,风靡世界的匹萨。
好吃的匹萨一定要有四个特性:新鲜的饼皮,美味的芝士,好吃的酱料,料足足的馅儿料。匹萨不同于葱油饼的内敛,她热情而奔放,不吝于展现自己最完美的曲线,最妖娆的身姿,打扮的花枝招展,只为了满足食客挑剔的味蕾。红了番茄,绿了青椒,黑了橄榄,配上浓浓的芝士,加上培根,腊肠或者海鲜,水果,谁能抵挡住她的诱惑?
菠菜侠最近疯狂迷恋必胜客,再加上工作日午餐有优惠,还真是很合算呢。这才想起我好久没有做匹萨啦。家里的马苏里拉奶酪已经买了有好一阵儿啦。这次饼底非常酥脆,因为是用鸡蛋、黄油、低筋粉做的饼皮。不过好像评价优等匹萨的标准是饼皮要能外酥里软,可以折而不断。O(∩_∩)O哈哈~,我这个好像不达标啊。不过好吃就好不是?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜至尊匹萨的做法步骤
1、番茄用滚水烫一下,剥去皮,然后去手或者搅拌机搅成番茄汁。
2、将青椒切成半圆形,小番茄对半儿切,干香菇切成耳朵状,鲜虾去头和虾线。
3、将低筋面粉,酵母粉,鸡蛋,黄油,水,盐和成面团,常温发酵30分钟。
4、将洋葱切成葱碎,锅中放油爆香。
5、然后加入番茄汁一起炒香,加入少许盐,匹萨酱就做好了。
6、将醒好的面擀成圆形的博饼,放入匹萨盘,整理下,用叉子戳些洞洞。
7、在匹萨饼上用勺子铺上一层番茄酱。
8、然后将青椒,小番茄,香菇,和鲜虾摆成漂亮的形状。
9、最后撒上多多的马苏里拉奶酪,烤箱180°预热,烤30分钟。
小窍门
1.如果懒得自己做匹萨酱,可以从超市买现成的。
2.用叉子将匹萨饼上戳些洞洞,这样比较容易入滋味,也容易烘烤。
3.用低粉加黄油做的匹萨饼底,比较酥脆,如果喜欢软一点儿的饼底,可以用中筋面粉,不加黄油。
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