梅菜肉馅饼的做法 梅菜肉馅饼:外脆里嫩,一口要下去肉汁满满 梅菜肉馅饼怎么做
“梅菜肉馅饼,目前是我们家餐桌常见主食之一,包括邻居好友都特别喜欢吃。而且之前也分享过好几次图片,大家呼声都很高。这次刚好收到金龙鱼澳大利亚麦芯小麦面粉,顺便就拍过程分享给大家。外脆内软,趁热吃最好吃了,一口咬下去满口的汤汁。大写满足两字。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
梅菜肉馅饼的做法步骤
1、因为要冷藏让汤汁凝固,所以梅菜肉馅提前一天做好。五花肉切丁炸出部分油后再加入浸泡好的梅菜一起炖,根据个人口味加入盐,酱油八角等调味料。
2、把牛奶,酵母,猪油先放到多功能厨师机里,再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉放到厨师机内进行揉面。
3、多功能厨师机三分钟揉好的面团,拿出来滚圆盖上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至2倍大,用手指沾点粉戳一个洞,如果小洞没回缩证明面团发酵好了
5、发酵好的面团拿出来排气揉成长条。
6、把揉好的面团分割成小剂再擀开,中间厚边上薄。
7、从冰箱把冷藏过的梅菜肉馅拿出来。
8、一个个包好稍微压一下,保证每一个都比较均匀。
9、取不粘锅放少许油加热后调小火,把包好的馅饼一个个放到锅里进行煎至金黄。
10、翻面然后开大火,再放少许水然后盖着盖子,水开之后调小火焖至水干。水干之后再煎一会,两面金黄就可以出锅了。
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