意大利排骨面的做法,意大利排骨面怎么做
“排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面,一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
意大利排骨面的做法步骤
1、所有材料备齐,荷兰豆洗净,白萝卜和胡萝卜切棒槌形,洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
2、荷兰豆,胡萝卜,白萝卜焯水迅速捞出控水备用
3、锅烧热入油烧热,排骨拍厚一些淀粉入锅炸,大火炸定型,外壳焦脆捞出控油备用
4、锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
5、下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉,鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
6、另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟,尝一下无硬心捞出控水备用
7、炒好的番茄汁再次烧开,下入排骨翻炒裹匀番茄汁
8、再下入意大利面混合均匀即成
9、摆盘垫底
10、放上意大利面,最后放上排骨即成
小窍门
意大利面煮制技巧是关键,一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心,再与番茄汁烧制就刚刚好,如果煮过头就失败了,一道好吃的面一定有弹牙的口感
番茄罐头选择也很关键,一定选择好的品牌
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