鲅鱼肉燕的做法 【鲅鱼肉燕】 鲅鱼肉燕怎么做
“买了一条大鲅鱼,留了一段做鱼绞成鱼泥后包了鱼肉燕,燕皮形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口Q弹,久煮不破,营养鲜美,很适合老人和孩子。伴随着冬日暖暖的阳光,花了大半天时间在厨房,惬意安好~~”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
鲅鱼肉燕的做法步骤
1、鲅鱼切开,用铁汤勺刮出鱼肉
2、刮出的鱼肉放入搅拌机,并放入盐巴一起搅拌
3、加入少许花椒油
4、绞好的鱼泥
5、加入葱姜水
6、细腻温和有粘性
7、燕皮100克
8、按自己喜好包好鱼肉燕
9、下锅煮10分钟左右,出锅时调入少许盐巴和葱花
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