酱烤鱿鱼筒的做法,酱烤鱿鱼筒怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烤鱿鱼筒的做法步骤
1、糯米提前浸泡2小时,入蒸锅蒸熟拔散晾凉。
2、锅中倒少许油,放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味,关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
3、鱿鱼洗净(外皮要撕掉)备用。
4、香茹提前泡软切丁,腊肠切小丁。
5、锅中倒入少许油,放入腊肠丁煸炒出香味。
6、加入香菇丁炒匀。
7、加入糯米饭炒至粒粒分散,加少许盐翻炒均匀。
8、将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中,塞紧实,但不要装太多。(鱿鱼烤后会缩小)
9、用牙签固定收口处,放入烤盘中,锡纸上刷少许油。
10、在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁,入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。
11、取出翻面,刷一层酱汁继续烤10分钟。
12、取出稍晾凉切块装盘。
13、成品。
小窍门
辣椒酱只是提个味,并不辣,不吃辣的可省略。
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